Es wurde gutes Wetter für heute vorhergesagt, also werde ich den Grill befeuern und ein Bierdosen-Knoblauch Hähnchen zubereiten. Eine gesunde Ernährung wird für die Menschen immer wichtiger. Die Vorteile von Geflügelfleisch liegen auf der Hand: Geflügelfleisch ist arm an Fett, Cholesterin und Kalorien. Außerdem ist es reich an hochwertigem Eiweiß.
Hähnchen innen und aussen mit groben Kräuter-Meersalz einreiben und ca 2 Stunden kalt stellen.
Danach das Salz unter fließendem kalten Wasser wieder abwaschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Hähnchen Zimmertemperatur annehmen lassen und den Grill für indirekte mittlere Hitze vorbereiten (175-230°). Das Grillgut mit dem Olivenöl einreiben, dann mit der Gewürzmischung einreiben. Mit dem Knoblauchkopf den Hals verschliessen und die halb volle Bierdose von unten einführen und auf eine Pyrex-Schale stellen. Diese mit restlichem Bier füllen und nach belieben mit Wurzelgemüse und kleinen Tomaten garnieren. Für ca 90 min in den Grill. Das Ergebnis ist umwerfend und kommt ohne Salz zurecht.
1 Küchenfertiges Hähnchen ca 1,5 kg
1 ganzer Knoblauchkopf
100 ml Olivenöl
Rosmarin
Lorbeer
Petersilie glatte
Thymian
Schwarzer Pfeffer
Chilipulver
1 Dose Bier
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